creme brulee

accendete il forno a 160 gradi quello a gas, a 180 gradi quello elettrico

in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina finche saranno spumosi e chiarissimi

continuando a sbattere , incorporate il latte, poi la panna e l amido di mais.

suddividete il composto in cocottine monoporzione e cuocete in forno gia caldo per 20 min

al termine della cottura , lasciate intiepidire poi fate raffredare in frigorifero 1 ora

al momento di servire, accendete il grill, togliete le coccottine dal frigorifero, cospargete la superfice con zucchero di canna e passatele sotto il grill rovente pochi istanti, giusto il tempo per caramellare lo zucchero. SERVITE SUBITO