Crêpes dolci colorate

In una terrina sbattete l’uovo, aggiungete la farina a pioggia e mescolate con un frustino velocemente, alternate farina e latte, infine qualche goccia di colorante (io ho scelto il blu, ma potete utilizzare diversi colori). Il composto delle crepes deve essere cremoso non duro, quindi se necessario aggiungete un po’ di latte.

Fate riscaldare una padella antiaderente, ungetela con un filo di olio. Con un mestolo versate il composto per una crepes al centro della padella e velocemente allargatevi formando un disco di circa 20-25 cm, abbassate la fiamma e cuocete da entrambe le parti.

Appena pronte, lasciatele raffreddare oppure farcitele subito come preferite. Buon appetito!