CREPES PROSCIUTTO COTTO E STRACCHINO

Dopo aver preparato le crepes secondo la ricetta base, prenderne una ad una e condirle cospargendo su metà crepes lo stracchino (o qualsiasi altro formaggio cremoso) e il prosciutto cotto. Piegarle a metà e nuovamente a metà (si forma un ventaglio). Infornare a 150° per circa 10 min, eventualmente prolungare la cottura fino a quando lo stracchino non si sarà ben sciolto.