CROCCANTE

Tostare in forno le nocciole, finchè non prendono colore. Spegnere e lasciar raffreddare.

In un pentolino mettere lo zucchero, l'acqua, l'aroma di limone e mescolare a fuoco basso finchè lo zucchero non si sarà sciolto. Ora aggiungere le nocciole tostate ed amalgamare il tutto.

Versare il caramello alle nocciole su un piano coperto con della carta da forno e livellare con una spatola, decidendo l'altezza desiderata.
Lasciar intiepidire e tagliare a pezzi.