RICETTE DELLE DOLCINE

CROSTATA AL CIOCCOLATO CON BASE CROCCANTE

Name: CROSTATA AL CIOCCOLATO CON BASE CROCCANTE
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da Benedetta232323 il 25 gennaio 2019

1 persone

Media

15 min.

Ingredienti

125 g Burro a temperatura ambiente
250 g Farina 00
5 g Lievito Pane degli Angeli
1 Uovo
1 pizzico Sale
1 Bacca di vaniglia
125 g Zucchero semolato
200 g Panna fresca liquida
280 g Cioccolato fondente minimo 60% di cacao
200 g Cereali

Preparazione

Per la frolla :lavorare il burro a cubetti con lo zucchero fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere il pizzico di sale e l'uovo. Unire la farina e il lievito. Incidere la bacca di vaniglia e prelevare i semini. Far riposare per almeno due ore in frigorifero. Ricoprite di frolla una tortiera imburrata e cuocere a 170 gradi per circa 15 minuti.

Ganache: taglia il cioccolato a pezzettini. Porta a bollore la panna e versarla sul cioccolato. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea. Far raffreddare per 30 minuti.

Prendere la frolla raffreddata e mettere sulla base i cereali tritati. Aggiungere la ganache. Lasciate in frigo per almeno due ore.

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