Crostata alla cannella e fragole

Preparare la frolla mischiando la farina lo zucchero la cannella e il lievito. Unire il burro freddo tagliato a fettine sottili e mescolare per avere un composto sabbioso. Unire i due tuorli e il mandarinetto impastare il tutto e mettere in frigo a riposare 1h.

Togliere la frolla dal frigo e stenderla foderare uno stampo apribile per il bordo attorcigliare insieme 2 cilindretti e infornare con sopra la carta forno e il riso per evitare che la base lieviti. Forno caldo a 180 °C x 20 minuti circa togliere dal forno eliminare la carta forno mettere la marmellata e cuocere ancora 10 minuti.

A parte stendere altra frolla e formare un cerchio più piccolo e decorare con il taglia biscotti. Infornare anche questi dettagli per circa 20 minuti.

Togliere dal forno lasciare raffreddare ed assemblare la torta spolverare con zucchero a velo e decorare con una fragola affettata e con i biscottini.