crostata alla crema di limone

PER LA CREMA.
inserire in una ciotola da mettere sui fornelli le uova con lo zucchero e la buccia di un limone,amalgamare il tutto fino ad ottenere una cremina.
nel frattempo mettere il latte nel bollitore e far scaldare per 7 min,dopo di che va aggiunto al composto ottenuto in precedenza.
mettere a fuoco moderato e far bollire per circa 10 min girando sempre nella stessa direzione.
quando è pronta farla raffreddare e nel frattempo preparare la pasta frolla in un testo alto minimo 4-5 cm di altezza,lo spessore della pasta deve essere di un cm,inserire la crema sopra la pasta frolla e con la pasta avanzata decorare sopra la crema.
infornare il tutto per 60 min