Crostata alla crema di limoni

in un pentolino mettiamo a scaldare il latte con la buccia di un limone.. in un altro pentolino rompiamo 2 uova e insieme aggiungiamo zucchero e amido di mais e con una frusta a mano andiamo a sbattere, dopodiché aggiungiamo il latte al composto,rimuovendo la buccia di limone e riportiamo sul fuoco fino a quando non si addensa la crema ci vorranno circa 5 minuti, copriamo con pellicola e lasciamo raffreddare.

intanto prepariamo la frolla aggiungendo tutti gli ingredienti in una ciotola e un po' alla volta aggiungiamo la farina fino a quando si forma una palla.. una volta la frolla pronta la stendiamo e ci mettiamo la crema dentro formando delle strisce sulla crostata

in forno a 180 gradi x 40 minuti ... aggiungiamo zucchero a velo, e davvero ottima, molto buona se si lascia anche in frigo in modo che la crema e fredda