Crostata alla crema e frutta fresca

Preparare la frolla velocemente. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla, disporla nella teglia, bucherellarla con una forchetta e procedere alla cottura alla cieca (coprire con carta forno e ricoprire di fagioli secchi). Infornare a 180° per 20-25 min, comunque fino a doratura.
Lasciar raffreddare, nel frattempo montare la panna ed unirla delicatamente alla crema, lavare le fragole e tagliarle a metà. Versare la crema nella base di frolla, disporvi sopra le fragole e spennellare con il tortagel.