crostata alla frutta

Mescolare la farina con zucchero,sale,uovo,burro a pezzetti ed il lievito setacciato.Impastare tutto,fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Stendere l'impasto in uno stampo da crostata,imburrato e infarinato...cuocere in forno.Preparare la crema pasticcera:in una ciotola mettere 1/2 litro di latte,4 tuorli,100gr di farina e cuocere a fuoco basso,mescolando sempre delicatamente.Dopo 3 minuti aggiungere 100gr di zucchero a velo e una bustina di vanillina,cuocere per 3 minuti.Dopo la cottura della crostata e raffredata,versare la crema,decorare con frutta a piacere.Preparare la gelatina e versarla sopra tiepida.Mettere il dolce in frigo per 2 ore prima di servirla.