Crostata alle arance

Versate la farina sulla spianatoia con il burro, parte dello zucchero (circa 100 g), i tuorli, il limone grattugiato e la vanillina, lavorate l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Tagliate le arance a fette e mettetele in una casseruola, copritele con un pò d'acqua e lo zucchero rimasto e mettete sul fuoco; a ebollizione raggiunta, scolatele. Stendete la pasta, adagiatela in una tortiera imburrata ed infarinata, versate la marmellata e distribuite sopra le fette di arancia raggiera. Cuocete in forno a 180 C per 20-25 minuti circa.