crostata alle spezie

Unire in una ciotola la farina con il cacao, la cannella, i chiodi di garofano in polvere, il lievito, le mandorle tritate finemente, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.Unire il burro ammorbidito a pezzetti e iniziare a impastare. Unire anche le uova e l'aroma mandorla e impastare fino a ottenere un composto compatto e morbido. Coprirlo con la pellicola e metterlo in frigorifero per almeno 1/2 ora. Togliere dall'impasto circa 1/3 per le decorazioni e stendere la sfoglia fino a raggiungere lo spessore di 1cm e metterlo in una teglia immburrata e infarinata del diametro di 26 cm. Lasciando 1 cm di bordo stendere la marmellata e tagliare le listarelle dalla pasta avanzata e metterle sulla torta. Spennellare le strisce e il bordo con il tuorlo sbattuto. Infornare a 180° a forno elettrico statico per 45 minutiParticolarmente indicata per la merenda