CROSTATA BICOLORE

SULLA SPIANATOIA FORMARE CON LA FARINA UNA FONTANA, METTERE AL CENTRO LE UOVA, LO ZUCCHERO, LA VANILLINA. FAR AMMORBIDIRE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE, QUINDI UNIRLO ALLE UOVA E ALLO ZUCCHERO. IMPASTARE IL TUTTO CON LE MANI FIN QUANDO NON SARA' DIVENTATO LISCIO. LASCIARE L' IMPASTO IN FRIGO PER CIRCA 30 MIN.QUINDI DIVIRLO IN DUE PARTI UNA + GRANDE E UNA PIU'PICCOLA. PRENDERE UNA TEGLIA DEL DIAM. DI 28CM E E MODELLARVI DENTRO LA Q.TA' DI IMPASTO + GRANDE, PREDERE LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE E STENDERLA IN META' BASE, FATE ALTRETTANTO CON QUELLA DI PRUGNE, CON IL RESTO DELL' IMPASTO FORMATE PICCOLI CILINDRI E FORMARE UNA GRIGLIA. METTERE IN FORNO PRERISCALDATO PER 30MIN.SE SI PREFERISCE UNA FROLLA PIU' TENERA SI PUO' AGGIUNGERE 1/2 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI PANEANGELI. SE SI E' ESPERTE LA GRIGLIA POU' ESSERE FATTA CON LA ROTELLA RICAMATA PER DOLCI STENDENDO L' IMPASTO CON IL MATTERELLO