Crostata cappuccino

Per prima cosa prepariamo la frolla: setacciamo lo zucchero a velo e la farina e uniamo al caffe e al burro e iniziamo a lavorare; aggiungiamo la vanillina(non avevo l aroma alla vaniglia) e il lievito; lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendiamolo nello stampo per crostata(io mi sono aiutato con la carta forno) e facciamo riposare in frigo per 30 minuti. copriamo con legumi secchi e cuociamo a 180° per circa 30 minuti.

Prepariamo la farcia: ammolliamo le gelatina in acqua fredda per 10 minuti, mescoliamo il mascarpone con lo zucchero e il caffe e parte del latte; l altra parte la scaldiamo e ci sciogliamo la gelatina strizzata per bene. Mescoliamo il tutto fino a quando il composto è omogeneo. Montiamo la dolceneve seguendo le istruzioni e versiamone la metà nella crema, amalgamando.Versiamo la farcia nella frolla raffreddata. Decoriamo con la panna e le codette al cioccolato.