CROSTATA CON BANANE E CIOCCOLATO

Preparare la pasta frolla e cuocerla in un tegame con bordo. Nel frattempo preparare la crema al cioccolato sciogliendo quest'ultimo in un pentolino a bagnomaria. Aggiungervi il burro, amalgamare, poi i tuorli e lo zucchero..Alla fine montere a neve fermissima gli albumi ed incorporarli al composto, dolcemente senza farli smontare. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta, bagnarle col succo del limone, per evitare che diventino nere aggiiungerle alla panna montata. prendere la crostata ormai pronta disporre sopra la mousse, alla quale avrete aggiunto qualche cucchiaio di panna e su quest'ultima sistemare la crema di banane.Con l'aiuto di una forchetta creare delle strisce decorative e a vostro piacere continuare la decorazione con il resto di crema al cioccolato rimasta.