Crostata con pasta frolla all'olio

Questa è una pasta frolla con olio anziché con il burro... L'effetto è lo stesso ed è forse un pochino più leggera?
Allora.. Disponete la farina a fontana sul ripiano e cospargetela con lo zucchero. Mettete nel mezzo le uova e l'olio e la scorza di linone. Amalgamare velocemente gli ingredienti, buttando la farina dai lati verso l'interno. Formate una palla e fatela riposare un ora in frigo! Cuocete a 180• per 35 minuti circa.