Crostata con pesche sciroppate

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare lo stampo da crostata (sceglietene uno con un diametro di 26 cm).

Coprite la base di frolla con un foglio di carta forno e riempite con dei fagioli secchi.

Infornate a 200°C per circa 25 minuti.
Distribuite la crema appena realizzata sulla base di frolla cotta.
Sgocciolate le pesche dallo sciroppo e tagliatele a spicchi, quindi disponetele in modo coreografico sulla crostata.