Crostata con ricotta e fragole

Preparare la pasta frolla lavorando il burro con lo zucchero. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e le uova e il lievito. Man mano aggiungere la farina. Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere la frolla nella pellicola e far riposare un oretta in frigo.
Una volta trascorso il tempo necessario stendere la frolla. Creare 2 dischi della stessa dimensione sistemarli in una placca foderata da carta forno. Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Per la crema mescolare la ricotta con lo zucchero a velo con lo sbattitore elettrico. Finché non sarà una cremina morbida. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e girare bene con una spatola.

Farcire il primo disco di frolla con abbondante crema. Chiudere con il secondo disco. Decorare con ciuffi di crema ricotta e fragola e con frutta