Crostata crema fragole e banane golosa

Ingredienti

300 g farina 00 (per la frolla)
60 g uova (1 uovo intero per la frolla)
20 g tuorlo (1 tuorlo per la frolla)
100 g zucchero semolato (per la frolla)
1 bustina vanillina (per la frolla)
1 pizzico lievito per dolci (per la frolla)
120 g burro (morbido per la frolla)
500 g latte (per la crema)
60 g Tuorli (3 tuorli per la crema)
100 g zucchero semolato (per la crema)
100 g farina 00 (per la crema)
1 cucchiaino buccia di limone
(grattugiata per la crema)
q.b. fragole fresche (per la decorazione)
q.b. banane (per la decorazione)


Preparazione

Preparate la frolla;
Lavorate la farina con il burro, lo zucchero, l’uovo e il tuorlo e la vanillina. Impastate fino a quando la frolla non risulta liscia e compatta. Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 20 minuti.

Stendete la pasta in un disco, adagiatelo in uno stampo imburrato ( 26 cm), alzando bene i bordi, bucate la base con i rebbi di una forchetta e infornate a 180° per circa 25 minuti o fino a quando non risulta leggermente dorata.

Preparate la crema pasticcera: mettete nel mixer il latte, lo zucchero, la farina, la buccia di limone grattugiata, i tuorli e frullate. Ora mettete in un pentolino sul gas a cuocere mescolando fino a quando non si addensa, spegnete e fate raffreddare.

Ora in una coppetta, tagliate le fragole e le banane, spruzzate con il succo di 1/2 limone e qualche cucchiaino di zucchero e amalgamate velocemente. Riempite la crostata cotta e fredda di crema, decorate con le fragole e banane ed è pronta per essere gustata.