RICETTE DELLE DOLCINE

Crostata di crema al limone (con pasta frolla morbida)

Name: Crostata di crema al limone (con pasta frolla morbida)
Total time: 75 min
Yield: 10

Creata da Maky83 il 1 ottobre 2018

10 persone

Media

75 min.

Ingredienti

500 g Per la pasta: farina
300 g Burro
200 g Zucchero
2 Tuorli
1 Uovo intero
1 Scorza limone grattugiato
Mezz bustina Lievito Pane degli Angeli
1 bustina Vanillina
500 ml PER LA CREMA AL LIMONE: acqua
50 g Burro
200 g Zucchero
2 Limoni
2 Uova
50 g Fecola di Patate

Preparazione

PREPARAZIONE PASTA: stemperare tutti gli ingredienti aggiungendo per ultimo il lievito. Mettere in frigo pasta frolla.
PREPARAZIONE CREMA: mescolate lo zucchero la fecola e la scorza del limone grattugiato aggiungete a poco a poco l'acqua, fate cuocere a fuoco lento finché la crema non si sarà addensata. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro fate sciogliere mescolando bene. Fate raffreddare la crema e successivamente aggiungete il succo dei limoni spremuto e le uova, mescolate il tutto molto bene.
Stendere la pasta nella teglia e versarvi la crema, con la pasta avanzata create delle decorazioni per la vostra crostata. Cuocere in forno a 180° per 40/45 minuti circa. dipende dal vostro forno.
Consiglio: preparate prima la crema così intanto che raffredda preparerete la pasta, ottimizzerete i tempi...
BUONA RICETTA!!!!