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Crostata di fichi con crema frangipane

Creata da polilla il
Crostata di fichi con crema frangipane

 8 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 150 g burro
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • 125 g farina di mandorle (per la farcia)
  • 125 g burro per la farcia
  • 125 g uova intere
  • 125 g Zucchero al Velo
  • 50 g farina 0 per la farcia
  • 600 g fichi freschi maturi

Preparazione

Prepariamo la PASTA FROLLA: In una ciotola mescoliamo velocemente il burro freddo tagliato a dadini, con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Uniamo quindi la farina ed il lievito e lavoriamo bene prima con una forchetta poi con le mani finchè la farina non è completamente incorporata ed il composto non è elastico ed uniforme. Lasciamo riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Mentre la frolla riposa in frigo prepariamo la CREMA FRANGIPANE: Inuna ciotola montiamo il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso, uniamo quindi, ad una, ad una le uova , poi incorporiamo la farina e le mandorle impastando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestiamo la tortiera con la pasta frolla preparata, bucherelliamo il fondo e versiamovi la crema frangipane. Laviamo i fichi e priviamoli del picciolo. Tagliamoli a fette e disponiamoli a raggiera sulla crema, in un unico strato. Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.



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Commenti (7)

luanak
luanak il

Votatissima!

miluessa
miluessa il

Buona

robygrama
robygrama il

mi piace

tonyaio
tonyaio il

bellissima e spero buona, adoro i fichi, devo provarla. Brava, votata

francescanes
francescanes il

Ahaha ha, per te è facile quello che per me è un'impresa.... bella davvero!

geppettobeppe
geppettobeppe il

mi piace

spadarodolores-64.live.it
spadarodolores-64.live.it il

Buona