Crostata festa del papà

Cominciamo con il preparare la frolla.
Disporre in una ciotola il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero, il sale, la scorza di limone e lavorarlo con un cucchiaio di legno finché non avrete amalgamato il burro con lo zucchero.
Aggiungere un uovo e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e lavorare velocemente l’impasto con le mani.
Mettere l'impasto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero.
Passiamo alla preparazione della crema al limone.
Ponete sul fuoco una pentola capiente con il latte ed un po’ di buccia di limone e portare ad ebolizione.
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero e il succo di limone, aiutandosi con una frusta.
Unite al composto un po' alla volta la farina setacciata (60g).
Aggiungete metà latte e solo quando sarà ben stemperato mettete il tutto sul fuoco e continuate a mescolare fino a che non si sarà addensata (circa 10 minuti).
Aiutandosi con un matterello, stendere l’impasto della pasta frolla su un foglio di carta da forno formando una superficie circolare che andrà a ricoprire uno stampo da 24 cm di diametro.
Aiutandovi con un cucchiaio stendete per bene la confettura di fragole e poi a seguire la crema al limone.
Con la pasta che avanza create le vostre decorazioni secondo i vostri gusti (io ho fatto l'omino al centro -il papà- e tutti i cuoricini intorno).
Cuocere in forno già caldo a 170° per 35/40 minuti.