Crostata Fresca di Fragole

Lavorare rapidamentela farina con zucchero, sale, aroma limone, uovo, burro e lievito setacciato fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. stendere la pasta su una teglia imburrata e ricoprire con fagioli secchi per limitare la crescita in altezza, quindi infornare a 180° per 15minuti circa. nel frattempo preparare la crema pasticcera seguendo le indicazioni sulla confezione e versarla nello stampo di pasta. lasciar raffreddare. mondare le fragole e tagliarle a fettine; disporle quindi sopra la crema raffreddata e ricoprire con il gel. riporre in frigo per almeno 2 ore.guarnire il piattino con fettine di limone e un ciuffo di menta.