Crostata golosa

Per la crema pasticcera riscaldate il latte con la vanillina.
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta per circa 15 min fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata con la fecola e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non sarà fredda
Per la pasta frolla: lavorare lo zucchero con il burro e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
poi aggiungete l'uovo, la farina, il sale e la vanillina ed impastare.
Formate una palla e lasciate riposare in frigo per circa mezz'ora avvolta da pellicola. Affettate le mele e versateci sopra il succo del limone con un pò di zucchero. Stendere la frolla e rivestite uno stampo (per crostate) e versare la crema sulla base, disporre le mele a piacere. cospargete con succo di limone e zucchero. Infornare a forno caldo 180° x 40 min
Vi assicuro che c'è da leccarsi i baffi!!:) :PPer la frolla potete usare anche quella già pronta.. però io consiglio di farla visto che ha una preparazione semplice :)

Ps: la foto che metto purtroppo non è della mia torta perchè non l'ho mai fotografata!! :(