Crostata Volley

In una ciotola capiente mescolate la farina con il lievito, lo zucchero ed il sale. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lavorate il tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Fate una conca al centro del composto e procedete aggiungendo le uova. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
Prendete la pasta frolla, formateci una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente alimentare. Fatela riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Passato il tempo, riprendetela e mettetene da parte un terzo per le decorazioni.
Stendete la restante parte ad uno spessore di 4/5 mm e mettetela in una tortiera dal fondo estraibile precedentemente imburrata. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e poi farcite con la marmellata.
A questo punto decorate a piacere con la pasta frolla tenuta da parte ... i miei sono decori a tema pallavolo per la squadra dove gioca mio figlio.
Infornare a 160° per 40 minuti.