CROSTATINE SALATE VERDURE E PROSCI

Setacciare la farina su 1 spianatoia.aggiungere un pizzico di sale e il berro,lavorare bene con le mani versando poco a poco l'acqua.Creare 1 palla con l'impasto lavorato,coprire con 1 panno asciutto e lasciarlo riposare x 30 minuti in frigo.In una ciotola capiente sbettere le uova con la frusta aggiungere la ricotta,il prosciutto di Praga a striscioline, le zucchine lavate bene e grattugiate,1 pizzico di sale e pepe.Stendere la pasta brisè foderare 4 stampini x frolle imburrate e infarinate bene Versare il ripieno e decorare la superficie con dei pezzetti di prosciutto mettere nel forno già caldo e cuocere a 200 C. per 35 minuti