Crostatine senza cottura ricotta e fichi

Per prima cosa tritare finemente i biscotti e metterli in una ciotola unendo il burro fuso e il miele mescolando bene. Se l'impasto risulta troppo asciutto unire un goccio di latte. Prendere il composto e foderare 6 stampini da crostatina monoporzione compattando bene. Per non fare attaccare l'impasto allo stampo ho usato i pirottini da muffin in carta forno. Mettere a rassodare in frigo alcune ore. Intanto preparare la farcia mescolando la ricotta con lo yogurt e lo zucchero e mettere anche la gelatina ammollata e sciolta con un goccio di latte. (la ricetta non la prevedeva ma io l'ho messa per dare consistenza alla crema). Riprendere le basi e farcirle con la crema e decorare con i fichi tagliati a spicchi e le gocce di cioccolato

Per realizzare queste crostatine ho preso spunto da questa ricetta di Mammalu che ringrazio