CUORE AI DUE GUSTI

Prendete una terrina metteteci la metà dello zucchero, la vaniglia e amalgamate con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Separate i tuorli dagli albumi, tenete da parte i secondi e aggiungete all'impasto con lo zucchero un tuorlo alla volta.
Dovete ottenere una crema liscia e senza grumi. Grattugiatevi sopra la buccia del limone. Montate i bianchi a neve finissima con un pizzico di sale poi aggiungetevi lo zucchero rimanente.
A questo punto setacciate farina, lievito e fecola per poi aggiungerle al composto appena ottenuto. Infine, appena tutto sarà amalgamato, unite gli albumi montati a neve. A questo punto dividete in due l'impasto e ad una metà aggiungete il cacao e amalgamate.
Prendete uno stampo a forma di cuore, foderatelo di carta da forno poi versatevi prima un impasto e poi l'altro livellandolo per bene. Fatto ciò cuocete per circa 45 o 50 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Una volta completata la cottura la torta è quasi pronta per essere mangiata. Lasciatela raffreddare decoratela con lo zucchero a velo e se volete dare un tocco di colore guarnite con dei lamponi.
Servite su un piatto da portata con la torta intera oppure nei piattini.