Cuore al caffè

Dividi i tuorli dagli albumi, sbatti gli albumi a neve durissima con il sale e mettili da parte.
Riscalda 50 ml di latte ed aggiungi il caffè solubile. Fallo sciogliere bene e quindi fallo raffreddare.
Sbatti i tuorli con lo zucchero ed aggiungi il burro, la farina e la frumina setacciata e 50 ml di latte bianco.
A questo punto puoi aggiungere gli albumi al composto incorporandoli con movimenti che vanno dal basso all’alto per non smontarli ed infine il lievito: il composto così ottenuto risulterà soffice e gonfio

spruzza lo stampo poi versa metà impasto nella tortuera aggiungi nell altra meta il latte e caffe e mescola poi aggiungilo in teglia e mescola con forchetta inforna a 180 per 50 minuti
ottima per la colazione io l' adoro