trancetti

In una terrina inserire 3 cucchiai di acqua a temperatura ambiente, le uova e lo zucchero, utilizzare uno sbattitore elettrico alla massima velocità per almeno 3 minuti per montare il composto.
Una volta ben montato e cremoso aggiungere la farina e la frumina setacciate e per ultimo il lievito per pan di spagna.
Aggiungere al composto la vanillina ed il burro sciolto tiepido, con una frusta a mano incorporare il tutto delicatamente, dal basso verso l'alto e girando la terrina, per non far smontare l'impasto.
Versare l'impasto nella lastra del forno foderata di carta da forno, livellare con una spatola ed infornare per 18/20 minuti a 180 gradi (temperatura e tempo variano da forno a forno).
Una volta cotto farlo completamente raffreddare su una gratella.
Intanto preparare al crema al cioccolato: in una terrina inserire una busta di crema al Cioccolato Paneangeli, aggiungere 250 ml di latte a temperatura ambiente e montare con le fruste elettriche alla velocità media per almeno 2 minuti.
Una volta raffreddato ritagliare i bordi del pan di spagna per renderlo omogeneo e tagliarlo a metà, trasferire una metà con il lato scuro rivolto verso il fondo del piatto, distribuire uniformemente la crema al cioccolato e coprire con la restante metà con la parte scura rivolta verso l'alto.
Tagliare il dolce in trancetti avendo cura di pulire il coltello dopo ogni taglio per non sporcare con la crema gli altri trancetti, decorare la superficie dei trancetti con lo zucchero a velo spargitore.