CUPCAKE

Preparazione cupcake: lavorare il burro morbido in una ciotola, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo un uovo alla volta e l'aroma mandorla. Uniamo al composto la farina mescolata e setacciata con il lievito, alternando l'aggiunta della panna liquida. Dividiamo l'impasto in 24 pirottini o in uno stampo da muffin e cuociamo i cupcake per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Preparazione del frosting: mescoliamo il formaggio spalmabile con la panna montata, a cui possiamo aggiungere la guarnizione al caramello o al cioccolato (in questo caso ho scelto il cioccolato bianco), oppure un colorante alimentare per renderlo allegro e vivace per una festa o per i bambini e lavoriamo con una frusta a mano.

Decorazione dei cupcake: incorporiamo il frosting in una sac a poche con bocchetta a stella e distribuiamo la crema sui cupcake ormai freddi. Completiamo la decorazione con una guarnizione a piacere o con decorazioni fantasia o al cioccolato.
Talvolta i cupcake li decoro con ganache montata, integrata con panna montata o con crema al burro.