CUPCAKE ALLA NUTELLA

in una ciotola capiente, o nella planetaria, unire le uova, il miele, lo zucchero e il sale e montare con una frusta elettrica il composto fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Unire la farina, il lievito e il cacao amaro in setacciati e mescolare con una spatola per amalgamare e non smontare. Sciogliere il burro nel quale incorporare la Nutella, mescolando bene per scioglierla e ottenere una crema liscia senza grumi. Versare la crema di Nutella nell’impasto mescolando con una spatola. Mettere i pirottini di carta in uno stampo da 12, versarvi l’impasto lasciando 1 cm dal bordo, quindi infornare a 180° per 15-20 minuti, ma dipende dal forno quindi la prova stecchino sarebbe d'obbligo. Sfornare e lasciare raffreddare. Intanto preparare la crema: versare la panna in una ciotola coi semi di vaniglia e montarla finché non sarà spumosa, incorporare lo zucchero a velo setacciato e, per ultima, la Nutell. Mescolare con una frusta e delicatamente, per amalgamare il composto senza smontarlo. Coprire la crema con la pellicola a contatto e lasciarla rassodare in frigorifero per almeno mezz’ora. Al momento di servire, mettere la crema nella sacca da pasticcere con bocchetta stellata e guarnire la superficie di ciascun dolcetto, lasciare cadere delle sottili strisce di Nutella sulla superficie e decorare con della granella di nocciole.
Volendo si può fare un cuore goloso congelando negli stampi da cioccolatini la nutella, o del cioccolato bianco e inserendolo nel composto prima della cottura... troppo golosi!

Raccolta: DOLCI MONODOSE

Questa ricetta l'ho trovata in internet e ringrazio. Purtroppo la foto è andata persa: appena li rifaccio però la metterò. Con o senza foto comunque sono davvero ottimi! Con queste dosi escono 18 cupcakes.