Cupcakes alla vaniglia

Preriscaldate il forno a 180° C. Mettete la carta da forno in una teglia per 12 muffin. Passate al setaccio la farina e il lievito in polvere in una ciotola. Aggiungete il burro, lo zucchero, le uova, il latte e la vaniglia. Sbattete con un mixer per circa 3 minuti fino a far diventare soffice l'impasto. Dividetelo nei 12 stampi per i muffin. Cuocete per 25 - 30 minuti, fin quando non avranno un colore dorato. Lasciateli raffreddare nella teglia e poi spostateli su un vassoio più grande per farli raffreddare completamente. Preparate la glassa: sbattete il burro, 2 cucchiai di latte e la vaniglia in una larga ciotola fino ad avere un impasto omogeneo. Con il mixer tenuto a bassa velocità aggiungete a poco a poco lo zucchero e sbattete fino a quando la glassa è abbastanza compatta e mettetela in cima ai vostri cupcake.Ricetta modificata che mi ha dato un'amica tempo fa.




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