RICETTE DELLE DOLCINE

Cupcakes alle amarene

Name: Cupcakes alle amarene
Total time: 10 min
Yield: 8

Creata da cinzialanni il 3 febbraio 2012

8 persone

Facile

10 min.

Ingredienti

1 120 gr farina "00", 30 gr fecola, 90 gr zucchero 100 gr burro, 1 dl di acqua o di latte,mezza bustina di lievito PANEANGELI, mezza bustina di vanillina, 16 amarene sciroppate, un pizzico di sale.
1 (nessuna) Per la glassa. 150 gr di formaggio spalmabile(o quello fatto drenando lo yogurt per almeno 24 ore), 100 gr di zucchero a velo, colorante alimentare(facoltativo)

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola(farina, fecola, zucchero, sale, aroma e lievito) e quelli liquidi in un'altra(burro fuso e uova), mescolate insieme gli ingredienti delle 2 ciotole, lavorate il tutto ed aggiungete l'acqua(o il latte) tiepido a filo, impastate bene. Mettete i pirottini di carta negli stampini dei muffin e riempiteli per 2\3 con la crema. Infarinate 8 amarene e ponetele al centro del pirottino,fate cuocere per circa 15 minuti a 180°\200°. Fate raffreddare
Preparate la glassa lavorando a crema il formaggio con lo zucchero, se vi piace aggiungete qualche goccia di colorante.
Cospargete la glassa sui cupcakes e guarnite con amarene e scagliette di cioccolato bianco
Non fate come me, fate raffreddare bene i cupcakes prima di glassarli altrimenti fate un pasticcio :)

Ricetta e foto inserita nella mia raccolta"Paste e pasticcini"

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