Cupcakes natalizi - [Sfida Culinaria] 🎄NATALE 2020⭐️

Rompere le uova in una ciotola con un pizzico di sale, unire l'olio e con una frusta a mano sbattere il tutto.
Versare anche lo zucchero e mescolare ancora il tutto.
Unire il succo al composto e mescolate ancora.
Versare poi la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci, mescolare bene fino ad amalgamare il tutto.
Per ultime unire le gocce di cioccolato.

Foderare uno stampo da muffin con i pirottini monouso.
Riempire i vari stampini con l'impasto, arrivando a poco più della metà.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Una volta cotti sfornarli e lasciarli raffreddare.

Unire il mascarpone allo zucchero a velo e lavorare fino ad ottenere una crema.
Montare a parte la panna ed aggiungerci poi la crema di mascarpone e zucchero. Amalgamare molto delicatamente.

Riempire una sac-à-poche con il frosting e decorare i cupcakes oramai freddi. Completare con le decorazioni natalizie in zucchero.