Danubio salato

Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di latte tiepido. Nella planetaria mescolare con il gancio la farina con il lievito sciolto, il latte tiepido, l'uovo, il sale, lo zucchero e l'olio d'oliva.

Mettere a lievitare il panetto fino al raddoppio (un'ora, un'ora e mezza). Al raddoppio prendere l'impasto e dividerlo in pallone da 40/50 g l'una e inserire nel mezzo un po' di speck e un dadino di formaggio. Formare tante palline e disporle nella teglia unta con un po' di ungiteglia.

Far lievitare un'altra mezz'ora. Spennellare con il tuorlo e cospargere con un po' di semi di sesamo nero. Infornare a 180 gradi per 30/40 min. Buon divertimento!