delizia al limone

Per la torta sbattiamo 3 uova intere con 3 cucchiai di acqua bollente fino a creare un composto gonfio e spumoso. Aggiungiamo 250g di zucchero, un bicchiere di olio di semi, un bicchiere di latte e un bicchiere di acqua e frulliamo aggiungiamo poi 300g di farina in cui abbiamo mescolato una bustina di lievito e incorporiamola delicatamente con un setaccio e infine aggiungiamo la scorza grattugiata di 2 limoni e un pò di succo. Inforniamo a 180° per 35/40minuti.
A parte prepariamo una crema mettendo a scaldare 300 ml di latte e sbattendo a parte 2 uova intere con 100g di zucchero e 50g di farina e incorporiamo questo composto al latte caldo rimettiamo sul fuoco e facciamo addensare. Sforniamo la torta, facciamo raffreddare e con una siringa farciamo la nostra torta con la crema praticando dei fori a caso. Serviamo cosparsa di zucchero a velo e con un cucchiaio di crema al limone di accompagnamento.