Delizia al torrone

In una ciotola sbattere a schiuma i tuorli con 2 cucchiai di acqua bollente aggiungendo un po' per volta lo zucchero e la vanillina. Mettere gli albumi montati a neve sopra i tuorli sbattuti, aggiungere gli amaretti e, farina cacao e lievito setacciati. Incorporare il tutto delicatamente e mettere in uno stampo da plumcake imburrato. Cuocere a 180° per 15 - 20 minuti. Far raffreddare il dolce.

Per la crema incorporare delicatamente alla panna montata non zuccherata il torrone sbriciolato finemente. Quindi sciogliere i fogli di gelatina secondo le istruzioni, far intiepidire e unire al tutto mescolando delicatamente e amalgamando il tutto
Dividere il dolce a metà, su una ritagliare delle stelline usando degli stampini quindi imburrare uno stampo da plumcake, adagiare sul fondo della carta forno e lo strato di dolce con le stelline, bagnare con una bagna fatta con mezzo bicchiere di acqua e un cucchiaio di liquore (aggiungere eventualmente a seconda dei gusti), riempire con la crema e adagiare l'altro strato di dolce. Pressare leggermente e ricoprire con la pellicola.
Far riposare in frigo per 3 ore. Per riuscire a sformarlo senza problemi metterlo in frizeer per almeno mezz'ora. Quindi decorare a piacimento con delle ciliegie candite.