Diplomatico veloce bicolore

Per il pds montare bene le uova con lo zucchero, il limone, la vanillina.
Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungere la farina setacciata insieme al lievito mescolando dal basso verso l'alto.
Dividere il composto a metà e su una aggiungere 25 g di cacao.
Con l'aiuto di una sac a poche stendere il composto su una leccarda, rivestita di carta forno, a strisce alternate.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 10 minuti.
Lasciar raffreddare.

Per la Crema pasticcera
Mettere in un pentolino il latte (lasciandone da parte circa 100 ml) con il caffè e la vanillina. Porre sul fuoco e portare a bollore. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e l'amido di mais, aggiungere i 100 ml di latte. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Una volta che il latte ha raggiunto il bollore, togliere i Chicchi di caffè e versarvi il composto di uova. Mescolare fino a che non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aroma limone. Mescolare bene e far freddare.

Per la salsa alle fragole
Cuocere le fragole con lo zucchero e il succo di limone per 10 minuti. Far freddare e poi frullare

In un vassoio disporre uno strato di creakers fino a formare una superficie grande quanto il pds. Stendere sopra uno strato di crema e poi uno strato di salsa di fragole. Disporvi sopra il pds, poi di nuovo la salsa e poi la crema. Per finire ricoprire con uno strato di creakers. Spolverizzare con zucchero a velo