DNA

Fare la fontana con la farina miscelata al sale e al livito. Nel centro mettere i 2 cucchiai di zucchero il burro ammorbidito, i 2 tuorli e l'uovo intero e impastare con il latte tiepido quanto basta per avere un impasto che avvolgerete a palla e che va messo a lievitare in una ciotola in luogo tiepido per almeno 2 ore.
Nel frattempo mischiare lo zucchero a velo con il burro fino ad ottenere una cremina. Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia rettangolare. Con il coltello formare un rettangolo togliendo le parti in eccedenza, quindi ritagliare ancora in 2 rettangoli uguali. Spalmare ognuno dei due con la crema di burro e cospargere con le gocce di cioccolato. Avvolgere sia l'uno che l'altro in due salami partendo dal lato lungo.
Ora appoggiarli su una placca coperta da carta forno e intrecciarli dando la forma di una catena di DNA. Spennellare le 2 parti con tuorlo sbattuto e cospargere una parte con lo zucchero in granella e l'altro con le codette di cioccolato.
Cuocere in forno a 180° per circa 25 min. Deve dorare.
Lasciare raffreddare bene, quindi toglierlo dalla carta forno ed appoggiarlo su un vassoio. Ora mettere i Mikado in modo che si formino le basi di unione fra un legamento (salsicciotto) e l'altro. Questa torta l'ho creata per la laurea di mio figlio (lo scorso 28 settembre) perchè gli ho voluto regalare una torta in tema con l'indirizzo nel quale è diventato Dottore.
La foto, dovendola ritagliare, non rende bene l'idea.