PRALINE

Con una frusta rendere a crema lo zucchero a velo, la vanillina, la cannella , il sale e lo burro. Successivamente aggiungere un tuorlo alla volta ed amalgamare. Aggiungere il cacao e mescolare, poi in ordine il liquore e infine il cioccolato fondente fatto fondere a bagnomaria e lasciato intiepidire.
Quando il composto sarà omogeneo coprirlo con la carta velina e riporlo in frigo per due ore.

Trascorse le due ore , prendere il composto e formare tante palline. Per guarnirle si può usare qualsiasi ingrediente: farina di cocco, codine colorate, gocce di cioccolato, biscotti a pezzetti.

Io ho avvolte alcune palline nel cacao amaro e altre nelle codine di zucchero.
In altre invece ho messo al centro una nocciola intera tostata e poi le avvolte nelle nocciole a pezzetti.Consiglio di tenere in frigo 12 ore prima di consumarle.