Dolce Carabiniere

Prparazione pan di spagna.
Montare le uova con lo zucchero fino a quanto non risultino spumosi poi aggiungere l'olio di semi,la farina e il lievito setacciati e mescolare bene e mettere l'impasto in una teglia imburrata e infarinata a 180° per circa 30 minuti fate sempre la prova stuzzichino prima di toglierla.

Preparazione crema.
Montare le uova con lo zucchero poi aggiungere l'amido e il latte mettere sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non abbia raggiunto la consistenza desiderata .
Trasferire la crema in un recipiente e lasciarla raffreddare.
Montare la panna con la vaniglia e metterla da parte.

In un pentolino versare i frutti di bosco mettere 2 cucchiai di zucchero il succo di mezzo limone e farli caramellare sul fuoco basso trasferire i frutti di bosco in una ciotola e lasciarli raffreddare.

Assemblaggio torta.
Tagliare il pan di spagna in tre strati,bagnare con una bagna a piacere e versare sopra un po di crema pasticcera mescolata con un po di panna montata spalmare bene e poi versare sopra un po di frutti di bosco.
Chiudere lo strato e spalmare sull'altro strato la panna e i frutti di bosco e chiudere .
Alla fine spalmare sopra l'ultimo strato la panna montata mettere sopra la foto e decorare con ciuffetti di panna colorati.

Questa torta l'ho realizzata il giorno di Pasqua per festeggiare il compleanno del mio fratellino che è a Torino