DOLCE DI CASTAGNE

Ingredienti:
500 gr di castagne (precotte)
latte (tanto per coprire le castagne )
1 etto di burro
125 gr di zucchero a velo
1 fialetta di vanillina
1/2 litro di Panna montata per la copertura
scagliette di cioccolata
Le castagne precotte si trovano nel periodo autunnale nei grandi supermercati ,io in realtà le ho trovate solo all' Esselunga.
Mettere le castagne in una pentola a pressione con il latte per 20 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro,lo zucchero a velo e la vaniglia.
Schiacciare le castagne con il passapatate più volte.
Formare una montagnetta on la purè di castagne ed infine montare la panna distendendola in tutta la superficie .
Spolverare con le scagliette di cioccolata .