Dolce di mele con crema alla vaniglia

Battere a crema il burro, lo zucchero e i tuorli e la farina, mettete l'impasto in frigo per 2 ore. Stendete l'impasto e ricoprite la base e i bordi di una teglia e infornate a 180°C.

Sbucciate le mele e fate bollire in 500ml di acqua, 40 g di zucchero e scorza di limone.

Fate bollire il latte, la panna, la vaniglia e lo zucchero rimanente. Battete i tuorli e incorporate il composto con la panna e scaldate di nuovo il tutto. Sistemate le mele sull'impasto distribuite la crema alla vaniglia e infornate a 180°C per 30 minuti