DOLCE SOFFICE CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE

In un contenitore lavorate il burro con lo zucchero.

Aggiungete i 3 tuorli d'uovo e mescolate.

Aggiungete la farina.

Aggiungete anche il lievito e la vanillina, mescolate bene fino a che non ci saranno più grumi nel composto.

Aggiungete il latte e mescolate ancora fino a far diventare il tutto una bella crema liscia.

Infine incorporate gli albumi montati a neve mescolando con delicatezza dall'altro verso il basso.

Accendete il forno e, nell'attesa che inizi a scaldarsi, imburrate ed infarinate la teglia dove verserete il composto.

Infornate in forno statico a 180° per 30 minuti.

Sfornate e quando il dolce è freddo tagliatelo a metà, farcitelo con la crema.

Aggiungete le fragole tagliate a fettine e richiudete il dolce con la calotta tolta in precedenza. Cospargete con zucchero a velo e una fragolina a fettine.