Dolcetti al cocco

Unire il sale nelle uova e sbattere leggermente.
Aggiungere la scorza del limone grattugiato e il cocco, mischiare usando un mestolo di legno.
Unire la farina e amalgamare.
Per ultino lo zicchero.
Lavorare con le mani e fare tante palline grandi come noci.
Preiscaldare il forno.
Fare rotolare le palline sullo zucchero a velo e posizionare sulla placca del forno.
Cuocere per circa 15 minuti a 170/180 gradi in base al forno..