Dolcetti al cocco

E' una ricetta molto semplice ma allo stesso tempo sfiziosa.
Utile in caso di ospiti inattesi.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli per qualche minuto. Fare riposare l'impasto in frigorifero per una ventina di minuti.
Preparare alcuni pirottini di carta (quelli per i pasticcini cameo) formare delle palline con l'impasto e passarle nello zucchero a velo oppure nella farina di cocco.