Dolcetti di Natale (1)

Preparare il marzapane (ho usato il prodotto seguendo le istruzioni riportate sulla confezione). Dividerlo in due parti e dare a ciascuna, utilizzando i coloranti alimentari, un colore diverso secondo il proprio gusto (facoltativo).
Spezzettare il cioccolato fondente e farlo fondere a bagnomaria.

“ Datteri canditi: incidere il frutto verticalmente con un coltellino appuntito e togliere il nocciolo. Prendere un pezzetto del marzapane precedentemente preparato e inserirlo nel frutto, appoggiarvi sopra una mandorla pelata e immergerlo parzialmente nel cioccolato fuso.
(*)Posarli su vassoi ricoperti con un foglio di €™alluminio e lasciarli asciugare perfettamente (questo passaggio va ripetuto per ogni tipo di dolcetto.)

Fichi essiccati: con un coltellino tagliare ed eliminare il picciolo, aprire verticalmente il frutto facendone due pezzi e inserire in ciascun pezzo una mandorla pelata. Immergere parzialmente nel cioccolato fuso. (*)

Nocciole: prendere un pezzetto di marzapane, inserirvi al centro una nocciola e con i palmi della mani farne una pallina. Immergerla completamente nel cioccolato fuso. (*)

Quando sono completamente asciugati, conservarli in scatole chiuse e in un luogo fresco.

Ricetta e foto nella raccolta: I Dolcetti delle Feste