Dolci fiori per la mamma

PER DECORARE:
crema al burro
200g pasta di zucchero
Coloranti alimentari
Pirottini di carta rosa
Pennarelli alimentari

PREPARAZIONE:
In una ciotola montare a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta. Aromatizzare con la buccia grattugiata del limone, e unire lo yogurt, l' olio la farina poco per volta ,il sale e il lievito mescolando dal basso verso l' alto. Versare la pasta negli stampini da muffin fino a metà , aggiungere una puntina di marmellata ad ogni muffin , mettere altra pasta ( non riempirli troppo), e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 175° .

PREPARAZIONE CREMA AL BURRO:
250g burro
250g zucchero a velo
2 tuorli
1 fialetta aroma limone

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente ,poi metterlo in una terrina a sponde alte con i tuorli e lo zucchero a velo. Lavorarlo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e aromatizzare con l' aroma al limone.

PROCEDIMENTO:
Prima di tutto, fare i fiori e foglie e le farfalline in pasta di zucchero e lasciarli asciugare per un giorno.Preparare colorata la crema di burro di verde e rosa. Spalmare uno strato di crema verde su ogni muffin, e collocare i fiori al centro, rifinire con crema rosa a piccoli ciuffetti facendo un cerchio intorno ai fiori. Mettere nei pirottini di carta rosa su un piatto contornato da farfalline colorate.

Ricetta della raccolta:
CARA MAMMA