Dolci pasta di mandorle

Mettere in un mixer le mandorle e lo zucchero e ridurre il tutto il più triturato sottile.
Aggiungere anche gli albumi e continuare a mixare.

Ora aggiungere la scorza di limone e l'aroma di mandorla.
Trasferite il composto in alcuni pirottini dai 6 agli 8 e mettere in frigo per 4 ore.

Infornare per 12 min a 180°. Appena sfornati decorare a piacere, io ho usato zucchero a velo e macedonia candita.